Медики рассказали пензенцам о вреде шашлыка

0

Пережаренное мясо может спровоцировать рак толстой кишки и желудка.О том, как правильно приготовить шашлык без риска для здоровья, рассказали на сайте областного минздрава.

По словам врача-гастроэнтеролога пензенской поликлиники №1 Анастасии Акжигитовой, для приготовления мяса надо использовать обычные дрова, а не готовые угли из магазина. Готовить шашлык следует на прогоревших дровах.

— Шашлык должен пропекаться, а не жариться. Зажаренная корочка шашлыка содержит канцерогенные соединения, которые способствуют образованию раковых клеток и свободных радикалов — токсинов в организме. Если уголки мяса подгорели, эту горелую корочку нужно обязательно срезать, — рассказала врач.

Кстати, порция шашлыка из говядины должна составлять 200 г, из свинины — 180 г. Есть мясо следует вместе с большим количеством зелени — в ней содержатся важные нам антиоксиданты, а также витамины, способные нейтрализовать канцерогенное действие мяса.



— Важно исключить алкоголь, потому что это будет удар по печени, и есть шашлык дробно, сочетая его с движением. Съел пару кусочков, подвигался, поговорил, погулял на свежем воздухе, — посоветовала специалист.

Кроме того, кетчуп следует заменить более полезной томатной пастой. И лучше не есть мясо на голодный желудок: перед трапезой неплохо было бы перекусить салатом.

Источник: ng58.ru

Вам также могут понравиться Еще от автора

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.